同檯吃飯

香港電台：人民人情

時至今日，每逢冬至和年三十晚，中國人無論怎樣忙碌，都會一家人在一起吃飯。古代中國是個不折不扣的農業社會，農民一年四季都忙個不停，所謂春生、夏長、秋收、冬藏，一年之中，只有「冬至」和「春節」這段時間才稍有閒暇，難得一家人可以聚在一起好好吃頓飯，當然樂聚天倫、閒話家常了。古代人生活十分簡樸，既沒有電視作伴，也沒有電話騷擾，大家喝口熱騰騰的清湯，手拿一碗自家種的米飯，算是最大的享受了！如果家中有老人和小孩，所謂「長幼有序」，年輕的要為年長的添菜加飯，是基本的「禮」。要是遇上有客人來訪，作主人家的更要設法添菜加湯，甚至不惜把天天下蛋的雞都給宰掉，把陳年米酒拿出來喝個清光，為的是讓客人吃得好，令客人有「賓至如歸」之感。吃飯時，餸菜依次排開，大家圍著圓桌，一尾魚，有人吃魚頭魚尾，也有人吃魚肚魚背，絕不浪費，非常環保。一桌飯體現出了「互補」、「調和」，正是中國文化最精彩之處。反觀西方人用餐，一人一碟，好處是人人平等，但吃過而吃不完的，就很少與鄰座分享了。由此，我們才能領略中國文化的精彩微妙之處！